Ο Άγγελος Κότιος είναι Ομότιμος Καθηγητής Διεθνών και Ευρωπαϊκών Οικονομικών και Αναπτυξιακών Πολιτικών στο Τμήμα Διεθνών και Ευρωπαϊκών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πειραιώς.

Από το 2017 μέχρι το 2022 υπήρξε Πρύτανης του Πανεπιστημίου Πειραιώς, ενώ στο διάστημα 2013-2017 διετέλεσε Κοσμήτορας της Σχολής Οικονομικών, Επιχειρηματικών και Διεθνών Σπουδών και στο διάστημα 2021-2025 Πρόεδρος του Τμήματος Τουριστικών Σπουδών.
Κατά τα έτη 1995-2008 υπήρξε Καθηγητής στο Τμήμα Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας, στο οποίο διετέλεσε και Αντιπρύτανης (2005-2008).

Σπούδασε Οικονομικές Επιστήμες στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (πτυχίο με άριστα) και έλαβε το Διδακτορικό του (με άριστα) από την Οικονομική Σχολή του Πανεπιστημίου Τύμπινγκεν (Tübingen) της Γερμανίας (1985). Εν συνεχεία, εργάσθηκε στο Πανεπιστήμιο του Τύμπινγκεν ως ερευνητής και διδάσκων. Επίσης, εργάσθηκε ως σύμβουλος στα Ελληνικά Υπουργεία Εθνικής Οικονομίας και Εξωτερικών, καθώς και στον ιδιωτικό τομέα, ως σύμβουλος επιχειρήσεων και ως ελεύθερος επαγγελματίας.

Έχει διδάξει ένα σημαντικό εύρος μαθημάτων σε προπτυχιακό και μεταπτυχιακό επίπεδο όπως Οικονομική Πολιτική, Οικονομική Ανάπτυξη, Δημόσια Οικονομικά, Περιφερειακή Πολιτική, Διεθνείς Οικονομικές Σχέσεις, Ευρωπαϊκές Πολιτικές και Ευρωπαϊκή Ολοκλήρωση, Ανάλυση και Διαχείριση Διεθνών Οικονομικών Κρίσεων, Ευρωπαϊκή Οικονομική και Νομισματική Πολιτική, Μικροοικονομική και Μακροοικονομική, Διεθνή Πολιτική Οικονομία, Διεθνές Εμπόριο και Διπλωματία, Διεθνές Νομισματικό και Εμπορικό Σύστημα, Διεθνείς εφοδιαστικές αλυσίδες, Γεωπολιτική και Ναυτιλία κ.α.
Έχει πλούσιο συγγραφικό και ερευνητικό έργο στα παραπάνω πεδία, ενώ μέχρι σήμερα υπήρξε επιστημονικός υπεύθυνος ή ερευνητής σε περισσότερα από 150 ερευνητικά έργα και μελέτες.