Σπουδές : Σπούδασε Ζωγραφική στο Εργαστήρι Τέχνης Χαλκίδας, με δασκάλους τους: Χαρίκλεια Μυταρά, Διονύση Παπαδόπουλο, Λάκη Πατρασκίδη, 1983-1988. Είναι πτυχιούχος Φαρμακοποιός Πανεπιστημίου Αθηνών.
Kυριότερες ατομικές εκθέσεις: Αρχαιολογικό Μουσείο Xαλκίδας, (1998). Πνευματικό Κέντρο Δήμου Αθηναίων,(2003). «Αστρικά», Κεντρικό Κτήριο Πανεπιστημίου Αθηνών, (2009). «Αστρικά», Πανεπιστημιούπολη Αθηνών, Ζωγράφου (2009). Αναδρομική έκθεση, Κόκκινο Σπίτι, Χαλκίδα (2010). «Αναπαραστάσεις Αρχαίων επιφανών», Κόκκινο Σπίτι, Χαλκίδα ( 2011). Παρουσίαση αναπαραστάσεων Νομισματικό Μουσείο, Αθήνα (2014). Διεθνές Επιστημονικό Συνέδριο της ΕΕΦ, Αθήνα (2013). «Πορτρέτα αρχαίων φιλοσόφων». Αμφιθέατρο AULA Φιλοσοφικής Σχολής, Παν/πολη Ζωγράφου, Αθήνα (2016). «Πορτρέτα Αρχαίων Ελλήνων», Ιστορική Βιβλιοθήκη του Φ.Σ.Α. Ορεστειάδας (2017). «Το εντός Άγαλμα», Μουσείο Αρχαίας Ελληνικής Τεχνολογίας Κοτσανά, Αθήνα (2018). Αναδρομική έκθεση στο “Κόκκινο Σπίτι” Χαλκίδας (2023).
Ατομική Εκθεση στο εξωτερικό: “Das Gesicht hinter dem Marmor”, στο Gelehrtenschule des Johanneums, Αμβούργο (2017).
Κυριότερες ομαδικές εκθέσεις Εσωτερικού : « Έλληνες και Ιταλοί Ζωγράφοι», Πνευματικό Κέντρο Δήμου Αθηναίων (2000). «2000 έτος Πολιτισμού», Δημαρχείο Χαλκίδας, Χαλκίδα (2000). «Ο Ταρκόφσκι στη Χαλκίδα», Εργαστήρι Τέχνης Χαλκίδας, (2004). «Γιορτή Ελιάς», Γκαλερί Ελιά, Χώρα, Σκύρος (2008). «Χαρταετός 2009», Πνευματικό Κέντρο Δήμου Αθηναίων (2009). «Η Ανθρώπινη Μορφή στην Τέχνη», ΕΕΤΕ, Τεχνόπολις, Αθήνα (2011). Πολιτιστικό κέντρο Δήμου Αθηναίων “Μελίνα Μερκούρη”, ΕΕΤΕ, (2011). «Τέχνη και Επιστήμη», Ένωση Ελλήνων Φυσικών, Ευγενίδειο Ίδρυμα, Αθήνα (2012). «Αντίσταση Τώρα», ΕΕΤΕ, Δημοτική Πινακοθήκη Αθήνας (2014). «Η Mεσόγειος Θάλασσα μέσα από την ποίηση των λαών της», ΕΕΤΕ, Δημοτική Πινακοθήκη Πειραιά (2018).
Βραβεία – Διακρίσεις: Ο ζωγραφικός πίνακας «Ο Μηχανισμός των Αντικυθήρων», εκτέθηκε επί τριετία στο Εθνικό Αρχαιολογικό Μουσείο της Αθήνας (2013-2016). Της απονεμήθηκε μετάλλιο από την Εταιρεία Ευβοϊκών Σπουδών (2004). Αναπαραστάσεις της αρχαίων Ελλήνων δημοσιεύονται σε επιστημονικά βιβλία ελληνικά και ξένα και θα παρουσιάζονται σε βιβλία Γυμνασίου.
Δημοσιεύσεις βιβλίων, άρθρων και άλλες δραστηριότητες: Έχει συγγράψει άρθρα σε επιστημονικά περιοδικά και τα εξής βιβλία:“Das Gesicht hinter dem Marmor”, εκδ. Kentavros, 2017. «Το εντός Άγαλμα», εκδ. Περίπλους, 2015. «Προϊστορικά ευρήματα Νέας Αρτάκης Εύβοιας», εκδ. Αρσενίδης, 1986.
Συνεργάτης του Θεάτρου Αεικίνητον της Χαλκίδας σε σκηνικά. Έχει διδάξει Ιστορία Tέχνης στη Σχολή Ραχούτη-Γκίκα της Χαλκίδας.
Έχει ζωγραφίσει αναπαραστάσεις ανθρώπων και ανθρωπιδών για Μουσεία. Έχει ανακαλύψει εργαστήρια κατασκευής λίθινων εργαλείων στη Νέα Αρτάκη και άλλες παλαιολιθικές θέσεις στην Κεντρική Εύβοια.
Σαν προσωπογράφος, αναπαρέστησε 49 αρχαίες φυσιογνωμίες επιφανών κ. ά. (πρωτότυπη εργασία), που προέκυψαν μετά από μελέτες αρχαίων γλυπτών και σχετικών κειμένων. Ενδεικτικά, μερικές από τις εργασίες και ομιλίες της:
— https://www.youtube.com/watch?v=oc9UXYLTGF0
–«Οι εκφράσεις στα γλυπτά των αρχαίων επιφανών του πνεύματος»:
https://www.youtube.com/watch?v=tp3avlsnWMk
–«Ασυμμετρίες στην ελληνική προσωπογραφική τέχνη»:
–https://www.archaiologia.gr/2020/12/21/η-καταστροφή-παλαιολιθικών-λατομείω/
—https://www.electryone.gr/wp-content/uploads/3.-E.-Sarantea-2021-7.2-pp.-21-49-1.pdf
–E.-Sarantea-2019-6.1-pp.-39-56.pdf